THÓI QUEN ĂN UỐNG KÍCH THÍCH TẾ BÀO UNG THƯ PHÁT TRIỂN

1. Tế bào ung thư là gì?

Tế bào ung thư là tế bào trong cơ thể đã trải qua biến đổi gen tạo nên tình trạng không kiểm soát và không bình thường trong việc phân chia và phát triển. Các tế bào ung thư không tuân theo quy tắc và kiểm soát mà các tế bào bình thường tuân theo, do đó chúng tiếp tục chia sẻ và tăng trưởng mà không bị kiểm soát, dẫn đến sự hình thành của khối u hoặc biểu bì bất thường.

Trong bất kỳ bệnh ung thư nào cũng đều có sự xuất hiện của các tế bào bất thường, vốn là những tế bào bình thường của cơ thể, nhưng nay phân chia, nhân lên mất kiểm soát, xâm lấn các mô xung quanh và có thể di căn đi xa. Các tế bào ung thư có gen đột biến và kém chuyên biệt hơn tế bào bình thường. Chúng không tuân theo quy trình thông thường, không chết khi cần thiết và có khả năng lớn để phát triển một cách không kiểm soát. Sự phát triển mất kiểm soát này dẫn đến sự hình thành khối u. Các tế bào ung thư có khả năng kích thích các tế bào bình thường hình thành các mạch máu nhằm cung cấp ô xy, chất dinh dưỡng và đào thải chất cặn bã để nuôi dưỡng, phát triển khối u.

2. Tế bào ung thư hình thành như thế nào

Tế bào ung thư hình thành thông qua một quá trình phức tạp có tên là "tumorigenesis" hoặc "carcinogenesis." Quá trình này bắt đầu từ một tế bào bình thường trong cơ thể và chuyển đổi thành một tế bào ung thư. Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về quá trình này:

Biến đổi gen: Tế bào ung thư thường bắt đầu với một biến đổi gen. Có nhiều nguyên nhân có thể gây ra sự biến đổi này, bao gồm tác động của các hạt bức xạ, hóa chất gây ung thư, hoặc lỗi di truyền tự nhiên. Các biến đổi này có thể làm thay đổi thông tin di truyền trong tế bào, gây ra sự phát triển không kiểm soát và không bình thường.
Tạo ra một bước tiến độ giai đoạn tiền ung thư: Sau khi có sự biến đổi gen ban đầu, tế bào bình thường trở thành tế bào tiền ung thư. Tế bào này thường có sự phân chia nhanh hơn so với tế bào bình thường và có khả năng xâm nhập vào mô xung quanh.
Tạo ra một khối u ban đầu: Các tế bào tiền ung thư tiếp tục phân chia và tích tụ thành một khối u ban đầu. Khối u này có thể tăng kích thước và xâm nhập vào các mô xung quanh.
Làn sóng phát triển: Nếu khối u ban đầu không bị phát hiện và loại bỏ, nó có thể tiếp tục phát triển và tạo ra nhiều tế bào ung thư hơn. Sự lây lan này có thể xâm nhập vào các mô và cơ quan khác trong cơ thể thông qua quá trình gắn kết hoặc lan truyền máu.
Ung thư lan toả và chuyển giao: Trong một giai đoạn sau, các tế bào ung thư có thể lan toả và chuyển giao vào các phần khác của cơ thể thông qua hệ tuần hoàn máu hoặc hệ thống bạch huyết. Điều này làm tăng nguy cơ mắc ung thư từ một nơi ban đầu đến các bộ phận khác.

Quá trình này có thể diễn ra chậm và phức tạp và không phải lúc nào cũng dẫn đến sự hình thành của khối u ung thư.

362635654_172426035856250_2635355924138243627_n

3. Những thói quen ăn uống kích thích tế bào ung thư

Có một số thói quen ăn uống được cho là có thể kích thích sự phát triển của tế bào ung thư hoặc tạo điều kiện thuận lợi cho ung thư.

Tiêu thụ thức ăn chứa nhiều chất béo

Chất béo là một loại chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, nhưng việc tiêu thụ chúng ở mức quá mức có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe, bao gồm cả nguy cơ mắc bệnh ung thư. Dưới đây là một số loại bệnh ung thư có thể tăng nguy cơ do tiêu thụ chất béo:

Ung thư ruột kết: Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa (đặc biệt là từ thức ăn có nguồn gốc từ động vật) có thể tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết. Chất béo bão hòa có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của khối u trong đường tiêu hóa.
Ung thư vùng trên dạ dày: Chất béo bão hòa cũng được liên kết với nguy cơ mắc bệnh ung thư vùng trên dạ dày.
Ung thư vú: Một chế độ ăn uống có nhiều chất béo có thể tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, đặc biệt sau mãn kinh.
Ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới: Tiêu thụ chất béo có thể tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải loại chất béo nào cũng có tác động xấu. Chất béo không bão hòa và chất béo chưa bão hòa, như chất béo Omega-3 từ cá hồi hoặc dầu hạt lanh, có thể có lợi cho sức khỏe và không được liên kết mật thiết với nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Tiêu thụ thức ăn chứa nhiều đường

Đường (đường mía, đường mía tươi, đường cát) là một loại carbohydrate đơn đường, và việc tiêu thụ lượng lớn đường có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của một số loại tế bào ung thư. Dưới đây là một số loại bệnh ung thư có thể liên quan đến tiêu thụ đường quá mức:

Ung thư vùng trên dạ dày: Tiêu thụ lượng lớn đường có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các tế bào gây ung thư vùng trên dạ dày.
Ung thư tử cung: Một chế độ ăn uống có nhiều đường có thể tăng nguy cơ mắc ung thư tử cung. Các nghiên cứu đã ghi nhận mối liên quan giữa tiêu thụ đường quá mức và ung thư tử cung.
Ung thư vùng hậu môn và trực tràng: Một số nghiên cứu đã liên quan tiêu thụ đường cao đến tăng nguy cơ mắc ung thư vùng hậu môn và trực tràng.
Ung thư vùng buồng trứng: Tiêu thụ đường cũng có thể tác động đến nguy cơ mắc ung thư vùng buồng trứng ở phụ nữ.

Tiêu thụ thức ăn chứa ít rau và quả

Rau củ và quả là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ quan trọng cho sức khỏe. Chúng có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các yếu tố gây ung thư, bao gồm cả các hạt tự do và tác động có hại từ môi trường.

Ung thư đại trực tràng: Tiêu thụ ít rau củ và quả có thể tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng. Rau củ và quả chứa chất xơ, vitamin, và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe đường tiêu hóa.
Ung thư vùng miệng và họng: Rau củ và quả cung cấp các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ niêm mạc miệng và họng khỏi sự tác động của các tác nhân gây ung thư, như thuốc lá và cồn.
Ung thư vùng dạ dày: Một chế độ ăn uống thiếu rau củ và quả có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các tác nhân gây ung thư vùng dạ dày.
Ung thư vùng vú: Rau củ và quả có thể giúp duy trì trọng lượng cơ thể và làm giảm nguy cơ mắc ung thư vùng vú, đặc biệt sau mãn kinh.

Thói quen hút thuốc và tiêu thụ cồn

Hút thuốc:

Ung thư phổi: Hút thuốc là yếu tố chính gây ra ung thư phổi. Thuốc lá chứa nhiều hợp chất gây ung thư, và khi hít vào phổi, chúng gây ra sự biến đổi tế bào và sự phát triển của khối u.
Ung thư miệng, họng và tử cung: Hút thuốc cũng có thể tăng nguy cơ mắc các loại ung thư này, do hợp chất có trong thuốc lá tác động đến niêm mạc miệng, họng và tử cung.

Tiêu thụ cồn:

Ung thư vùng miệng, họng và dạ dày: Tiêu thụ cồn là một trong những nguyên nhân chính gây ung thư vùng miệng, họng và dạ dày. Cồn có khả năng tác động trực tiếp lên niêm mạc và tế bào, gây ra sự biến đổi gen và tạo điều kiện cho sự phát triển của khối u.
Ung thư gan: Tiêu thụ cồn cũng có mối liên quan mạnh đến ung thư gan. Sự tiếp xúc liên tục với cồn có thể gây tổn thương gan và dẫn đến sự phát triển của khối u gan.
Ung thư vùng vú: Tiêu thụ cồn có thể gia tăng nguy cơ mắc ung thư vùng vú, đặc biệt ở phụ nữ.
Ung thư tử cung và ruột kết: Tiêu thụ cồn có thể liên quan đến tăng nguy cơ mắc ung thư tử cung và ruột kết.

Ngoài việc gây ung thư, cả hai thói quen này còn có thể tác động đến nhiều khía cạnh khác của sức khỏe, như hệ tim mạch, hệ hô hấp, gan, và tạo điều kiện cho nhiều loại bệnh khác.

Tiêu thụ thức ăn quá cay nóng

Thức ăn quá cay có thể gây kích thích và viêm nhiễm niêm mạc dạ dày và vùng đường tiêu hóa. Các tác nhân gây viêm nhiễm có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của tế bào ung thư. Một số chất trong thức ăn cay có thể gây tổn thương cho DNA trong tế bào, điều này có thể tạo điều kiện cho tạo thành các đột biến gien và nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nguy cơ mắc bệnh ung thư phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm cả di truyền, môi trường, và lối sống tổng thể. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống cân đối, hạn chế tiêu thụ các loại thức ăn không tốt, cùng với việc duy trì lối sống lành mạnh như tập thể dục thường xuyên và tránh hút thuốc. Thường xuyên tham khảo ý kiến bác sĩ và thực hiện các cuộc kiểm tra sức khỏe định kỳ cũng rất quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.